A modalidade  de ensino vocacional tem como essência proporcionar aos alunos uma aprendizagem formal, em contexto de sala de aula, e uma aprendizagem em formação de contexto de trabalho.

   Perante esta premissa, a Escola propôs-se a estabelecer protocolos com instituições/empresas /unidades hoteleiras que de alguma forma se revelassem uma mais valia na aprendizagem dos nossos alunos.

       Temos como colaboradores as unidades de turismo Pousada da Rainha Santa Isabel,  Páteo dos Solares e  Monte dos Marmeleiros, em Estremoz, a Quinta da Pedra Moura, a Herdade do Arrepiado Velho e o Páteo do Morgado, em Sousel e a Herdade da Cortesia, em Avis.

       Para além das unidades de hotelaria estabelecemos protocolos com uma empresa de organização de eventos, a Publibalão e com a Quercus, uma vez que este é um curso de Turismo em espaço Ambiental e Rural. Temos como instituições a Câmara Municipal de Sousel e Instituto Politécnico de Portalegre são também nossas parceiras neste projeto.